Рикотта - это традиционный итальянский сыр из сыворотки, отличающийся нежным вкусом и универсальностью в кулинарии. Рассмотрим основные способы его применения.

Содержание

Основные характеристики рикотты

Тип сыраСывороточный, мягкий
КонсистенцияКремообразная, зернистая
ВкусНежный, слегка сладковатый
ЖирностьОт 8% до 24%

Кулинарное применение рикотты

В итальянской кухне

  • Начинка для равиоли и каннеллони
  • Компонент лазаньи
  • Основа для сырных соусов
  • Добавка в ризотто
  • Ингредиент традиционных десертов

В выпечке и десертах

  1. Чизкейки и сырные пироги
  2. Начинка для блинчиков
  3. Десертные кремы и муссы
  4. Творожные запеканки
  5. Фруктовые десерты

Популярные сочетания с рикоттой

ПродуктБлюдо
ШпинатНачинка для пасты
МедЛегкий десерт
Лимонная цедраСладкие начинки
ТоматыЗакуски и салаты

Пищевая ценность на 100г

Калорийность174 ккал
Белки11 г
Жиры13 г
Углеводы3 г

Преимущества использования рикотты

  • Легкая усвояемость
  • Богата белком и кальцием
  • Низкое содержание соли
  • Универсальность в приготовлении
  • Подходит для диетического питания

Советы по выбору и хранению

  1. Выбирайте свежую рикотту с коротким сроком хранения
  2. Обращайте внимание на консистенцию - должна быть однородной
  3. Храните в холодильнике не более 3-5 дней
  4. Для более длительного хранения можно замораживать

Рикотта благодаря своему нежному вкусу и полезным свойствам занимает важное место в средиземноморской кухне и широко используется в современных кулинарных традициях.

Запомните, а то забудете

Не забудьте ознакомиться со статьей: «Как проверить подключен ли роуминг на МТС», это может пригодиться вам в будущем. Ещё больше полезных статей по схожей тематике вы сможете найти ниже.

— редакция сайта nestne.ru

Другие статьи

Из-за чего загорается чек масла и прочее